4

J’aime la galette…

“J’aime la galette

Savez-vous comment?

Quand elle est bien faite

Avec du beurre dedans!”

On a eu l’occasion de manger deux bonnes galettes en avance avant de quitter la France et histoire de s’alléger… Hum hum! Surtout que chez ma grand-mère, la galette des rois était accompagnée de gâteau breton et de chouquettes, je ne vous raconte pas les dégâts! Enfin, c’était pour la bonne cause: une photo d’Albertine avec une jolie couronne en papier doré 🙂

galette

Mais officiellement, c’est aujourd’hui, l’Épiphanie. En revanche, pas question de faire de la pâte feuilletée (trop compliquée) et je ne sais pas où trouver une galette last minute à Kuala Lumpur… Heureusement Google est là! Je suis tombée sur la recette de Marie Chioca et comme je suis très branchée index glycémique et produits bio et bien, je n’ai pas hésité longtemps. La mienne est donc composée de poudre d’amande, de beurre demi-sel d’Isigny-sur-Mer, de farine bio, d’œufs bio et miel de la ferme bio avec un petit caramel de sucre roux bio également pour ajouter du craquant au fondant de ce gâteau-frangipane.

galette3

galette2

galette4

Verdict: pas mal du tout, on retrouve vraiment le goût de la frangipane… Le seul hic, j’ai oublié de mettre la fève 😦